6.19北京两名某食品厂工人确诊病例，应马上关闭该食品厂吗？
6月19日北京两名某食品厂工人确诊病例
北京6月19日新增病例22人，其中有2名病例，是某食品工的工人。这些病例里最大年龄是56岁，最小的才1岁，北京户籍6人，外省户籍16人，丰台区13人，病例都是跟新发地市场有关联。
病例13，在某食品厂工作，是6月17日病例的密切接触者，6月17日发病。
病例14，是某食品厂的员工，也是病例的密切接触者，6月18日发病，这两名病例都是6月19日确诊，属于轻型患者。
食品厂出现确诊病例，需要关闭食品厂吗？
从这两名病例可以看出，病例是由病例密切接触者转为确诊，因为有病例的密切接触史而被感染了病毒，不是在食品厂内部出现的问题。
对于病例的密切接触者，会采取集中隔离的措施，这样即使密切接触者在隔离期内发病，也不用担心会产生社会传播的风险。
然而，病例在6月19日被确诊，那么在6月17日前后这段时间的活动轨迹，需要逐步的排查，密切接触者需要及时隔离。
出现病例的食品厂，需要停工，暂时关闭食品厂，对于环境进行消毒。
幸好并不是因为食品的安全引发的疫情，食品厂的病例是由于病例的密切接触史，，同时对于高风险人群进行核酸检测和集中隔离，避免疫情持续扩散。
钟南山院士提过，早发现，早隔离。
我们坚持做到这一点，疫情可防可控。
大家好，
我很高兴来回答的问题。现在是新冠病毒是无缝不如。不管是酒店肉，食品加工厂超市等，大型聚集性场所发现从业人员出现症状应立即查处追诉源。
在餐饮加工类已有案例，个人感觉食品加工更不例外。病病从口入，传播更直接，食品加工厂出现病例应该立即关闭封锁。
第二次疫情来得迅速，让人防不胜防。其中我就是被中枪的一位受害者。
但是我没有被感染受到了牵连，这是万万没想到的，想想真是后怕。真是感谢政府部门反映迅速措施得当。
现我被隔离了，因为我5月30号去过一趟新发地，也是刚好路过。多少年不去新发地了。觉得在来重温一下这个多年不去这个老地方。走的京良路到了这个花卉市场，那边有个专门批发花的。特别大，买了盆花，万万没想到，想想又后怕又是万幸中的万幸。没有去这个肉食交易大厅，鱼类大厅，到6月12号接到通知。到过新发地的来自觉隔离，做核酸检测。还好谢天谢地，一切平安，
由此可以说明传染速度之快。聚集性传染是这次防疫的重中之重，更何况你是食品加工厂也不例外。关闭感染源。个人见解非常正确。非常感谢北京人民政府。迅速作出的反应，市民接到通知都自愿做核酸检测。
感谢您们关注，交流，让我们一起努力战胜病魔。
新冠病毒如果没有宿主在自然界中是没办法生存的，当然潮湿的空气，较低的温度，新冠病毒在自然界存活的时间可能更长一些，但不会超过48小时。
如果是冷链的食品，在不同的温度下各能存活多长时间？目前还没有实验的数据。所以，作为老百姓，对冷链食品要多注意一些。
至于有职工感染新冠肺炎的食品厂家，怎么处理其食品？工厂是否应该关闭？应该请专家进行一定的评估。有记者采访国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴时，她回答称：“目前国内外尚未发现通过食物传播新冠肺炎的案例，若新冠病毒污染了食物或食物的外包装，并不会在食品和外包装上繁殖，常温下存活的时间也比较短。在低温下新冠病毒存活的时间较长，不排除低温冷藏食品、食品外包装作为病毒载体，从而造成新冠病毒污染环境引起传播的可能。”
罐头算垃圾食品吗？
我努力地回忆了一下食品工艺学老师上课说的话。
不能统一而论。
首先，什么是垃圾食品呢？
“垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。”——百度百科
再来，什么是罐头？
罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。
大家之所以会认为罐头食品是垃圾食品，大概是因为，一提到罐头食品，可能想到都是午餐肉吧哈哈哈哈。
我列举一下一些正面的罐头（胡说，午餐肉也是正面的！）
玉米罐头——很多西餐厅用于做沙拉以及玉米浓汤。
番茄罐头——不想熬番茄酱做意大利面的时候，很是需要啊。我自己做番茄浓汤也会放一点调味。
鹰嘴豆罐头——美味看个人，起码健康。
金枪鱼罐头——健身者们的蛋白质来源之一。你没看错，健身的人也会吃罐头。
黄桃罐头——很多市面上的酸奶里的黄桃粒都是来自黄桃罐头里的宝贝们。
八宝粥——对的，偶尔拿来当早餐的八宝粥也是罐头！
橘子罐头——这个我就不尝试了，橘子也不常吃的我。
……
大家之所以认为罐头食品是垃圾食品。该不会是因为防腐剂吧？
我可以很认真地告诉大家。绝大部分罐头都不需要防腐剂。
我曾经在实验课上做过菠萝罐头。全程没有见过防腐剂的影子。
罐装食品之所以不需要防腐剂，是因为严谨的杀菌过程以及优质的包装。
……
就像虾说罐头。
并没有添加任何防腐剂。
耶。
反正你们都是知道 罐头食品≠垃圾食品 了吧。
罐头 美食 生活 有趣
你看那个人，大中午的不吃饭，吃罐头，这能吃饱么？
看，我还带了老干妈辣椒酱，一起拌饭吃吧。
罐头是不是垃圾食品，我觉得不能一棍子全打死，接下来我来说说我对罐头的看法！
没什么不能装进罐头里
说到罐头，都不陌生了，拧开盖子，罐子里装的可以是午餐肉，也可以是水果，各种食物似乎都可以被装进这个小罐子里。
罐头中有一种，犹如恶魔果实一样，不能触碰，传说吃过它的人都被臭死了，那就是鲱鱼罐头，写出这四个字，都能感受到这个罐头的恐怖。
一般开这个罐头都要做好防护措施，跟TM生化试验一样，开罐一瞬间方圆50米感觉都不能有人，臭豆腐在它面前弱爆了。
鼻子捏着吃上一口，大部分人刚入嘴就后悔了，当然也有人百毒不侵，宛如神人，吃一口还能喝一口汤的，请受小弟一拜，生命力顽强的人类算你一个。
其实也不是所有罐头都像鲱鱼罐头一样，一些罐头还是蛮好吃的，但总有人对罐头这种便利食品不感冒，觉得不好吃，吃不饱，不健康。
罐头这个东西，看法不一
知道罐头什么时候才最好吃么？看你摇头晃脑的样子就知道你不知道，当然是在你饿得时候，而且只有罐头的时候才最好吃啊。
其实不知道大家有没有发现，罐头有个共性，罐头里食物和同样新鲜的食物相比，口味都要略微重一点，比如说黄桃罐头，罐头里的要比平常的要甜一些，我想，有些可能是罐头放久了怕口味有所遗失，所以调料多加了些，往往有些人就是偏爱罐头这种食物，只能说因人而异吧。
那罐头好吃么？有人投反对票，都冷冰冰的罐头，一点都没有现做的食物好，感觉口味都流失了，有些食物就要热着吃才叫美味，对肠胃才好。
罐头的正确打开方式
其实我是蛮喜欢吃罐头的，但鲱鱼罐头那种请拿开，我选择死亡，绝大部分的罐头还是不错的，如果讲究一个新鲜当然不如现做，水果罐头这种罐头，还是能让你打开罐子就能品尝到那份水果的甜蜜，长期泡在罐子里的水果果肉稍显酥软、脆嫩。
肉类罐头我们可以自己再拿来加热一下，或者煮汤食用，很便利，不需要自己切肉加料的，是炒是煮，悉听尊便，只是味道依然美滋滋，那种开罐即食的残暴吃法，我想问老兄你是饿得多厉害？
从小到大吃得最多的罐头，应该就是八宝粥了吧，拉开马口铁罐头，里面的薏米、莲子、红豆清晰可见，粥甜得刚刚好，个人比较偏爱冷食，不爱吃热食的原因比较奇葩，就是怕烫，可能也成了我爱吃罐头的一个原因。
把厨房装进小小罐头里
你们在家中的厨房看过妈妈摆放好的那些小罐子，玻璃罐子里有自家腌制的一些小咸菜，辣椒酱这些，有时候吃饭的时候会从里面舀上一勺，吃饭更香了。
熟不知这些瓶瓶罐罐也是罐头，只是这是自家制作的，吃的时候我们内心是觉得好吃的，因为这是自家厨房里的口味。
罐头好吃么？在我眼里，罐头里藏着各式各样的味道，可能不会有现做的口感新鲜，但我们吃罐头的初衷是图便宜方便，吃罐头并不是多盼望那是多美味，我就是想尝一尝。
在你们眼里，罐头好吃么？留言板欢迎你们~
罐头食品一直以来都饱受争议，中国人的饮食习惯讲究“鲜”，这意味着食材的新鲜，罐头不仅不符合这一要求，而且其超长的保质期也让国人一时难以置信，产生了：其中肯定添加了不少防腐剂，食用之后可能对人体造成损伤等猜想，甚至有不少人已经把它归于垃圾食品的范畴。
那么罐头是否真如人们设想般那么可怕，又到底算不算是垃圾食品呢？
答案抢先看：
罐头只是食品经特殊加工后的产物，并不能说是垃圾食品。
【罐头为什么有超长保质期？】
罐头的保质期一般为2年，这在食品中的确称得上是“超长待机”。那么是什么让罐头能够保鲜如此长时间呢？因为罐头食品被罐装密封，在制作过程中，经过排气后，里面的食物处于真空状态形成了无氧环境。不仅如此，在密封后，还要在高温高压条件下充分杀菌。此时大多数细菌已被杀灭，即使少有残留在真空环境下也难以生存。加之许多罐头中都加入了大量的盐或者糖等，更可以充当防腐物质。因此，罐头食品能达到长期保存的目的。
而罐头中添加的防腐剂是一种合法的食品添加剂，只要合理使用都可以认为是安全的，并不会对健康有什么问题[1]。
【食用罐头对人体有危害吗？】
只要是从正规渠道购买，使用前检查其有无胀气、漏气等情况，保证其无破损后，在保质期范围内食用，就是无害的。罐头不仅是超市里买得到的普通食物，更是从两百年前就成为了许多部队的军粮，加之食品工业再这么多年里的发展和进步，罐头里的食物不仅无害，还能给人体补充所需的营养物质。
【罐头是垃圾食品吗？】
提到“垃圾食品”，就要从网上流传多年的经典谣言“世界卫生组织(WHO)公布全球十大垃圾食品名单” 说起。但事实上世界卫生组织早已辟谣：从未公布过最差食品或者垃圾食品名单。
而所谓的“垃圾食品”只能说是营养不均衡，不宜在日常生活中过多食用。罐头因其大多需要用糖水浸泡（水果罐头），或用大量盐腌制（鱼罐头），而导致其中糖分含量较高或者无机盐含量较高。人体每日适宜摄入的糖与盐是有限的，过多摄入会造成肥胖和诸多身体负担，所以这类罐头制品的确不宜多吃[2]。
【总结】
能在正规渠道购买到的罐头制品都已经经过了国家食药监的检验，正常食用对人体不会造成伤害。“垃圾食品”本就是谣传，罐头只是食品的独特加工形式而已。
夏天到啦，关注“超哥话食”，一起吃罐冰镇糖水罐头吧！
参考文献
[1]云无心.没营养？防腐剂？你不了解罐头[N]. 北京科技报,2016-08-29(052).
[2]邵云龙.“十大垃圾食品”说存疑 罐头安全和营养皆出色[N]. 中国食品报,2014-10-06(001).
作者：马欣悦 赵力超
囤货还是不囤？
适量的囤一些能消化的必需品，比如说蜜枣，我去年囤了10袋蜜枣，我经常包粽子，做枣山馒头，去年囤的10袋蜜枣没到今年端午节就用完了，今年5月8日我果断地囤了24袋，估计能用到明年5月份了。在5月8号囤蜜枣是因为有特价，每袋便宜2元钱，像这种能消化掉的就可以。
囤了一些。天也冷了，冬天出门不便，正好借这个机会囤了一些。囤了面粉大米猪肉鸡肉鸡蛋牛羊肉。腌制了酱萝卜干雪里蕻。晾了大葱等。又买了几壶清油。足够吃几个月了！手中有粮心中不慌，脚踏实地喜气洋洋！
